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準備食材:
A. 水3.5碗 . 醬油1碗 . 冰糖0.5碗 . 麥芽糖0.5碗
B. 蛋10顆
開屬囉~
1.煮醬料
將A.入深鍋煮沸
(邊煮邊攪拌使冰糖.麥芽糖溶化)
煮沸後置涼
2.煮蛋(水淹過蛋即可)
蛋放冷水裡+鹽巴
中小火煮到沸關火. 煮沸過程中偶爾攪拌(免得蛋黃歪一邊)
關火後蓋上蓋子悶
悶的時間4分半代表蛋黃4.5分熟
悶6分蛋黃就6分熟
第一次總是忙亂的^///^
3.悶好泡冷水
在冷水裡剝蛋殼
4.剝好的蛋放入冷卻的醬汁中浸泡1-2天即可食用
冰的吃也很好吃喔~~
這是泡了1天的樣子
因為要給為小鬼們吃蛋黃弄熟一點
犬爸愛吃半生熟的蛋黃
這個很好吃喔~甘甜甘甜小鬼們超愛...吃完嘴巴還會回甘..讚!!
忘了說~醬汁可以重複使用喔~不要一次就倒掉捏~渾浪費喔
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