這訴偶第一次搞這麼複雜XDDDD
還要先炸過
而且作了這道才發現
炸真訴門大學問啊~~
準備食材:
醃醬:
太白粉3大湯匙
薑片少許
蒜泥少許
米酒頭一湯匙
醬油一茶匙
去骨雞腿肉切丁
紅椒1顆 青椒1顆切塊
梅醋醬2大湯匙
醬油1大湯匙
冰糖2匙
開署囉~~~
先把醃醬攪拌(太白粉在雞丁後面放)
然後放入雞丁跟灑上太白粉拌均勻
油炸到金黃色
油溫阿基師說要170度上下才不會吃油
結果那個溫度很難抓捏
又沒有溫度計
而且到處亂噴...當場鍋蓋當盾鏟子當劍舞了一場落花繽紛
偶懶得洗鍋子直接把炸油到出來然後直接爆蒜
沿著鍋邊嗆一大湯匙醬油
下冰糖跟梅醋醬(這邊速度要快..偶動作太慢結果有點小焦
下炸雞丁翻炒
讓醬汁均勻上色
起鍋前才放青紅椒
不知道是油溫沒控制好
還是太懶沒洗鍋的關係
這次弄得過油
下次去賣場應該買個炸鍋比較方便
這道超好吃的啦
淡淡的梅子味道微酸
甜甜的搭上青紅椒的味道讚~~
而且~有點小焦味道也不錯苦甜苦甜的捏~哈
一炒好偶跟犬爸差點整盤喀光
妹妹咬不動直接當口香糖嚼然後吐渣
DD也咬不動...哥哥最近吃素不愛吃肉
所以~~~這盤全進了犬爸跟偶的胃啦~~~哈
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