布布ㄋㄋ 's Blog

上次弄過一次怎麼弄都是水水的
本來已經放棄了
沒想到犬爸更懶得出去買只好再試一次

準備食材:
蛋1顆
半碗橄欖油
少許鹽巴..糖..醋


開署囉~

先用蛋黃+橄欖油
一開始還是不死心用攪拌棒再試一次
上次看過一次影片就是蛋黃直接加橄欖油打捏



結果還是失敗了>"<
到底哪裡出問題啊???
油跟蛋黃沒辦法充分混合
偶器材都有擦乾捏



好唄~蛋白偶投降用打蛋器打發


打完再把剛剛失敗的蛋黃部分倒進去
再打看看~結果還是.....唉




另起爐灶再試一次
這次用打蛋器直接打發一整顆蛋



打發了再分批次加橄欖油~~要分批次加喔
一次大概加個20CC打一打再加20CC



最後偶看狀態還可以就把剛剛失敗的第一次也給分批次加進去慢慢打
最後才調味道
吼~~打到偶的77快燒起來了..中途還要用濕毛巾降溫~"~
算半成功啦跟第一次比比較濃稠了
但是還不夠稠..是油加太多@@?還是油加太快@@?
傷腦筋~~



第二次的濃稠狀態


第一次跟第二次比有差轟~~
犬爸說:味道很接近了還不賴~~但是還是太稀了


結論是~~~親愛的!下次還是卡骨力一點去買比較快啦...自己做好累又高難度