犬爸最近考驗偶的廚藝
買了兩種野菜回來
龍鬚菜偶還認得
另外一種想半天也問了奶奶
大家都不知道訴啥菜
偶縮:犬爸~你買的時候沒問一下菜販喔??
犬爸:那個阿婆是客家人講客家話我又聽不懂怎麼問??
偶縮:噗~~~連菜名都不知道偶怎麼搜尋食譜啊@@?
犬爸:簡單阿~就薑 大蒜放下去炒一炒就好啦
偶縮:威~~那撿菜勒???是要吃葉子還是連梗一起吃???
犬爸:你看看決定囉...還有那個龍鬚菜上面可以打一顆蛋像餐廳一樣
哇哩勒~~
不管了~~先用偶會的
準備食材:
龍鬚菜一把
薑片2片
大蒜2顆
麻油1匙
蛋 1顆
材料還滿簡單的馬~~嘿嘿
開屬囉~~~
先起一鍋滾水燙龍鬚菜+點鹽巴讓菜顏色保持翠綠
偶家愛吃軟飯所以燙得很爛XDDDDD
燙過後放到冰水降溫...雖然爛但是冰水降溫還是可以保持點清脆喔
麻郵爆香薑片 蒜末 後大火熱炒龍鬚菜
起鍋打顆蛋上去就OK囉~~
要吃的時候拌一拌
打顆生蛋的作用是可以讓龍鬚菜滑順好入口
龍鬚菜滿１８歲了身上有長毛
吃起來會粗粗的
多了蛋液潤滑口感比較好喔～～
－－－－－－－－－－－－－－－
接著說那個葉面綠色背後紅色的菜
偶問了嫁作客家婦的同學
想說她嫁了那麼久了應該有做過這道菜吧？？？
結果他說沒做過
這菜聞起來香香的其實味道很熟悉ㄟ～
會不會小時候看過？？
打給老爸想說他愛吃野菜又是比偶鄉下佬應該有粗過吧！！
結果也說沒有
唉～～～～
梗很硬又實心應該不能粗所以偶只摘葉子部分
洗一洗就想照著龍鬚菜的方式
先燙過吧！！
想到日前才收到梅子醬試用罐來試試看
突然燈泡亮了～～
哈～～是紫蘇 是紫蘇啦～
想到梅子就想到紫蘇
難怪～～～偶縮怎麼味道那麼熟悉
阿丟前幾天犬爸才買一罐笑嘻嘻紫蘇梅飲料
還嫌紫蘇味道太重勒～～
哈～～～
好啦！！這下好了
紫蘇可以炒嗎？？
犬爸說：那是香料的一種應該不能炒
上網搜尋好像也說只能當佐料跟九層塔的料理方式差不多
結果～～偶還燙過而且是用煮過水餃的水燙的
葷了奶奶也不能吃
剛好奶奶昨晚煮了一壺梅子茶
搓幾葉進去泡來喝．．．嗯～～真舒服
現在每天早上都來杯紫蘇水喝～～ＸＤＤ
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